BEE’S ORCHARD – REZEPT
Cocktails mit Met: Ein interessantes Einsatzgebiet für Honigwein bietet sich in der Barszene an. Je nach Honigweinsorte ergeben sich viele Möglichkeiten, denn jeder wohlschmeckende Drink braucht eine Süße-Säure-Balance. Der Bartenderin bzw. dem Bartender stehen alle Türen offen, um einen kreativen Cocktail zu kreieren. Die „Hammond Bar“ in Wien ist ein solcher Ort in der Kreativität groß geschrieben wird.
ZUTATEN
4 cl Gin
3 cl Met
0,5 cl Honig
2 cl Zitronensaft
20 Tropfen Cocktail Bitters Lavendel
Eiswürfel
ZUBEREITUNG
Gin, Met, Honig, Zitronensaft und Lavendelbitter im Shaker gut schütteln, bis sich der Honig aufgelöst hat.
Danach Eis hinzugeben und erneut schütteln, bis das Getränk abgekühlt ist.
Danach Eis abseihen und in einer Stielschale mit einer Honigwabe verziert anrichten.
Aus dem Buch:
ISBN 978-3-7020-2253-2
Karl Stückler
MET
Honigwein selbst gemacht
erweiterte Neuauflage, 128 Seiten, farbig bebildert, zahlreiche Grafiken, 16,5 x 22 cm, Hardcover
€ 22,00
Met, auch als Honigwein bekannt, ist ein alkoholisches Getränk, das aus Honig hergestellt wird. Dieses Buch beleuchtet detailliert die Arbeitsschritte vom Ansatz, dem Mischen von Honig und Wasser, über die Fermentation bis zur Flaschenfüllung und Veredelung von Honigwein. Mit dem nötigen theoretischen Hintergrundwissen macht der Autor klar, welche Faktoren die Qualität des Endproduktes, den Süßegrad oder den Geschmack beeinflussen. Zahlreiche Rezeptideen geben Impulse, sich in neue Geschmackswelten vorzutasten. Ob als Aperitif oder zum Dessert: Mit seiner Geschmacksvielfalt von süß bis herb überzeugt Met seit jeher.
