Roh-Schokolade

Beschreibung

Rezepte für einen gesunden Genuss

BLICK INS BUCH

Im Unterschied zur herkömmlichen Schokolade wird die Kakaomasse bei der Herstellung von roher Schokolade nur bis knapp über 40 °C erhitzt. Dadurch bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe des Rohkakaos enthalten! Zugleich unterscheidet sich rohe Schokolade auch geschmacklich deutlich von den üblichen Produkten im Handel.

Schritt für Schritt gelingt anhand verschiedener Grundrezepte unschwer die Herstellung roher Schokolade aus Kakaopulver, Kakaomasse oder Kakaobutter, die über den Fachhandel oder das Internet leicht zu beziehen sind. 30 weitere vegane Rezepte für Pikantes, Süßes und Getränke, für Schokoladeeis, einen Feigen-Mandel-Kakao-Smoothie oder Zwiebel-Kakao-Cracker liefern Ideen für die weitere Verwendung des Superfoods Rohschokolade.

ISBN 978-3-7020-1605-0
Laurence Alemanno
ROH-SCHOKOLADE SELBSTGEMACHT!
Rezepte für einen gesunden Genuss
Fotos von Marie Laforêt
Aus dem Französischen übersetzt von Claudia Binder
72 Seiten, 37 Farbfotos, Hardcover
€ 12,95

HIER BESTELLEN!