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Kaltblutpferde

Kaltblutpferde von Dr. Thomas Druml In den 1970er-Jahren räumte man Kaltblutpferden nicht mehr viele Überlebenschancen ein, doch heute gehören sie zu einer der boomenden Branchen der Horse Industry. Obwohl eine Zeitlang mit einem negativen Image behaftet und vom Aussterben bedroht, waren diese Pferde sprichwörtlich die Träger unserer Kultur. Die Bezeichnung Kaltblut ist jung und geht […]

Ein Gemüsehochbeet selbst gebaut:

Gerade beim Gärtnern auf kleinem Raum sollte auf die Verträglichkeit der Pflanzen untereinander geachtet werden.
Zwar wird den auf einem Hochbeet kultivierten Pflanzen von vornherein schon ein reiches Nährstoffangebot zur Verfügung gestellt, was Mangelerscheinungen und damit einer Anfälligkeit für Krankheiten entgegenwirkt, dennoch sollte man es vermeiden, Pflanzen in unmittelbarer Nachbarschaft zueinander anzubauen, die sich einander in ihrem Gedeihen eher bremsen.

Das Permakultur Hochbeet

Permakultur Hochbeet selber bauen. Jede Bewirtschaftungsform, die sich an den Regeln der Permakultur orientiert, ist darauf ausgerichtet, dauerhaft funktionierende Systeme zu erschaffen. Gemeint sind Naturkreisläufe, in denen Mensch, Tier und Pflanze miteinander in Verbindung treten und der eine vom anderen profitieren kann. Natürlich kann die Permakultur auf einem so begrenzten Raum, wie es ein Hochbeet […]

Das orientalische Pferd

Das orientalische Pferd von Hans Brabenetz Der Begriff „orientalische Pferde“ umfasst ein weitgespanntes Feld. Der Ursprung aller dieser Rassen soll auf asiatische Pferde zurückgehen, die sich im Laufe der Zeit nach Süden, vor allem auf die fruchtbareren Gebiete der arabischen Halbinsel, ausbreiteten. Das heiße und trockene Klima dort hatte zur Folge, dass die Pferde sehr […]

Dunkles Weizenbier zu Hause selbst gebraut

Zutaten für 10 l Bier1,5 kg helles Malz250 g Karamellmalz25 g Farbmalz1,3 kg Weizenmalz20 g Hopfen (Pellets)8 l WasserNachguss 810 l WasserTrockenhefe oderFlüssighefe (obergärig) Einmaischen bei 35 °CEiweißrast bei 55 °C (15 min.)Erwärmen auf 65 °C40 min. Verzuckerungsrast (Jodprobe!)Erwärmen auf 72 °C30 min. Endverzuckerungsrast (Jodprobe!)Erwärmen auf 78 °C30 min. Rast, danach abläutern.Der Restzucker der Maische […]

Weizenbockbier zu Hause brauen

Zutaten für 10 l Bier1,5 kg helles Malz(Münchner Mischung)1,5 kg Weizenmalz20 g Hopfen (Pellets)8 l WasserNachguss 8 l WasserTrockenhefe oderFlüssighefe (obergärig) Einmaischen bei 40 °CEiweißrast bei 55 °C (15 min.)Erwärmen auf 65 °C40 min. Verzuckerungsrast (Jodprobe!)Erwärmen auf 72 °C30 min. Endverzuckerungsrast (Jodprobe!)Erwärmen auf 78 °C 30 min. Rast, danach abläutern. Der Restzucker der Maische wird […]

Altbier einfach selbst gebraut

Zutaten für 10 l Bier0,5 kg helles Malz2 kg dunkles Malz25 g Hopfen (Pellets)8 l WasserNachguss 8 l WasserTrockenhefe oderFlüssighefe (obergärig) Einmaischen bei 40 °CEiweißrast bei 55 °C (15 min.)Erwärmen auf 65 °C40 min. Verzuckerungsrast (Jodprobe!)Erwärmen auf 72 °C40 min. Endverzuckerungsrast (Jodprobe!)Erwärmen auf 78 °C20 min. Rast, danach abläutern.Der Restzucker der Maische wird mit 78 […]

Kölsch einfach zu Hause brauen

Zutaten für 10 l Bier2,2 kg helles Malz30 g Hopfen (Pellets) Hallertauer8 l WasserNachguss 46 l WasserTrockenhefe oderFlüssighefe (obergärig) Einmaischen bei 35 °CEiweißrast bei 55 °C (10 min.)Erwärmen auf 65 °C30 min. Verzuckerungsrast (Jodprobe!).Erwärmen auf 72 °C30 min. Endverzuckerungsrast (Jodprobe!)Erwärmen auf 78 °C30 min. Rast, danach abläutern.Der Restzucker wird mit 78 °C warmem Wasser ausgewaschen. […]