ALLES VOM SCHAF!
Erfolgreich produzieren & selbst vermarkten
Thomas und Gerhild Koch verkaufen in ihrem Hofladen unter der Marke „Shoaf-Bauer“ Lammfleisch, Wollpellets, Lammfleischnudeln, Felle und Schafskäse. Öffentlichkeitsarbeit und das Internet spielen dabei eine große Rolle. Gemeinsam mit Fachexperten beschreiben die erfolgreichen Schafbauern, worauf es bei der Lämmermast, der Schafmilchproduktion und dem Auftritt nach außen ankommt. Die Autoren wollen dazu motivieren, neue Wege zu gehen. Darum gibt es neben weniger bekannten Lamm-Rezepten vom Sternekoch auch einen Exkurs zur Zero-Waste-Idee. Reich gespickt mit eigenen Erfahrungen aus über 20 Jahren Schafhaltung und Ab-Hof-Verkauf versteht sich das Buch als Leitfaden und Ideengeber für alle landwirtschaftlichen Betriebe, die das Standbein Direktvermarktung aufbauen oder verstärken wollen.
Thomas & Gerhild Koch (Hg.)
ALLES VOM SCHAF!
Erfolgreich produzieren & selbst vermarkten
160 Seiten, durchgehend farbig bebildert
ISBN 978-3-7020-2264-8 (E-PUB)
ISBN 978-3-7020-2265-5 (PDF)
Alles vom Schaf
Im Buch wird die Rolle des Schafs in der Religion ebenso beleuchtet wie die Wollverarbeitung.
Farbvielfalt
Durch die Rassenvielfalt ergibt sich für die Kunden eine attraktive Auswahl an Fellfarben.
Shoaf-Bauer
Gerhild und Thomas Koch halten über 300 Mutterschafe und vermarkten deren Produkte ausschließlich über ihren Hofladen.
