FLAMMKUCHEN MIT KIRSCHEN UND ROSMARIN – REZEPT

Kirschen sind nicht nur eine köstliche Frucht, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und enthalten wichtige Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Diese kleinen Kraftpakete können zur Förderung eines gesunden Immunsystems beitragen und die Herzgesundheit unterstützen. Zudem enthalten Kirschen Melatonin, ein Hormon, das den Schlaf-Wach-Rhythmus reguliert und somit zu einem besseren Schlaf beitragen kann. Ob frisch genossen, in Desserts oder als Saft – Kirschen sind eine vielseitige und gesunde Ergänzung für jede Ernährung.

ZUTATEN (f. 8 Stück)
250 g glattes Weizenmehl
100 ml lauwarmes Wasser
2 EL Milch
2 EL Rapsöl
1 TL Salz
500 g Kirschen
2 EL Rosmarinnadeln

ZUBEREITUNG (35 min ohne Warte- u. Backzeit)
1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, restliche Zutaten dazugeben und am besten mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln, im Kühlschrank 60 Minuten rasten lassen.
2. Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 Stücke teilen und diese zu Kugeln formen, kurz zugedeckt rasten lassen.
3. Teigkugeln mit den Händen flach drücken und rund formen, nebeneinander auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
4. Die Kirschen waschen, verlesen und nach Belieben mit oder ohne Stiel und Kern auf die Teigkreise legen, Rosmarinnadeln darauf verteilen.
5. Die Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

TIPP:
Falls gewünscht, kann man die Flammkuchen vor dem Backen mit etwas Zucker bestreuen.