GLÜHWEIN-ANSATZ-MISCHUNG – REZEPT
Der Glühwein hat eine lange Tradition und gehört besonders in der Weihnachtszeit zu den beliebtesten Heißgetränken. Ursprünglich aus dem Mittelalter stammend, wurde gewürzter Wein schon damals genutzt, um sich in der kalten Jahreszeit zu wärmen und das Immunsystem zu stärken. Heute ist Glühwein vor allem auf Weihnachtsmärkten zu finden. Der aromatische Wein, gewürzt mit Zimt, Nelken, Orangen und anderen weihnachtlichen Gewürzen, schafft eine festliche Atmosphäre und bringt Menschen zusammen.
ZUTATEN (für 700 ml)
200 ml Crème de Cassis (Likör aus schwarzen Ribiseln)
10 Pimentkörner, grob gemörsert
500 ml Rum (40 %)
3 Stk. Sternanis
3 Zimtstangen
½ TL Kardamom
15 Gewürznelken
ZUBEREITUNG (ca. 10 Min.)
Cassis und Rum mischen, in eine geeignete Flasche füllen und die Gewürze zugeben. Gut verschlossen bei Zimmertemperatur 1 Woche ziehen lassen, 2–3 mal täglich durchschütteln, danach abseihen und die Glühwein-Mischung in saubere Flaschen füllen.
GlÜHWEINBEREITUNG:
Pro Portion 200 ml Rotwein mit 3 EL Glühwein-Ansatz mischen und erhitzen.
Je nach Belieben mit Kandiszucker, Honig oder Kristallzucker süßen.
TIPP:
Wer den Glühwein nicht ganz so stark haben will, verdünnt den Rotwein mit ein wenig Wasser.
Aus dem Buch:
ISBN 978-3-7020-1402-5
Walter Gaigg
BOWLEN, PUNSCHE UND LIKÖRE
Selbstgemachte Köstlichkeiten
128 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
€ 20,00
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