GUTES ESSEN MUSS NICHT TEUER SEIN

Die massive Teuerung in den letzten Jahren zwingt viele Menschen zum Sparen. Davon sind junge Familien gleichermaßen wie Pensionisten, Studenten oder Geringverdiener betroffen. Wer sparen muss, macht sich auch Gedanken, was auf den Tisch kommen soll. Wie versorgt man sich und seine Liebsten gut und dennoch preiswert?

Die gute Nachricht ist: Es gibt mehr Gerichte, als man glauben möchte, die pro Person nicht mehr als maximal 3 € kosten. Voraussetzung ist natürlich, preisbewusst einzukaufen und selber zu kochen und zu backen, anstatt teure Fertig- und Halbfertigprodukte zu kaufen. Weiters sollte man nicht unterschätzen, wie viel man sparen kann, wenn man vorhandene „Ressourcen“ nützt: Das können Produkte aus dem eigenen Garten sein, aber auch das Sammeln von Beeren und Pilzen in Wald und Flur schont die Geldbörse.
Wenn man die folgenden Tipps beachtet, kann man einiges an Geld sparen:

SPARSAM EINKAUFEN

1. EINKAUFSPLANUNG UND LISTEN: Eine wöchentliche Mahlzeitenplanung und die Erstellung einer detaillierten Einkaufsliste helfen, unnötige Einkäufe zu vermeiden.

2. PREISVERGLEICH: Auch wenn es manchmal etwas aufwendig erscheint: Es lohnt sich, Prospekte genau anzusehen oder Preise in verschiedenen Geschäften zu vergleichen und auf Angebote und Rabatte zu achten. Online-Preisvergleichsseiten und Apps können dabei nützlich sein.

3. EIGENMARKEN: Sie sind meist genauso gut wie Markenprodukte, aber wesentlich günstiger. Daher sind Eigenmarken der Supermärkte immer eine gute Wahl.

4. PREIS PRO KILOGRAMM: Der Preis eines Produktes allein sagt gar nichts – denn erst in der Relation zur Menge des Inhalts ist er aussagekräftig: Wichtig ist daher, auf den Kilo-Preis (der auch manchmal pro 100 Gramm angegeben ist) zu achten – erst dann hat man einen wirklichen Vergleich, wie teuer ein Produkt ist.

5. EINKAUFEN IN GROSSEN MENGEN: Haltbare Produkte wie Reis, Nudeln, Konserven und Tiefkühlwaren sollte man dann in größeren Mengen kaufen, wenn sie im Angebot sind – vorausgesetzt, man hat genügend Stauraum in der Küche bzw. Speisekammer.

6. SAISONALE UND LOKALE PRODUKTE: Saisonale Obst- und Gemüsesorten sind günstiger und schmecken besser. Lokale Märkte bieten oft gute Angebote. Hier bietet sich an, gleich größere Mengen zu kaufen und Obst und Gemüse haltbar zu machen – ob durch einfrieren, einkochen oder einlegen.

7. FLEISCH EINKAUFEN: Vor allem bei Fleisch lohnt es sich, in größeren Mengen einzukaufen und das rohe Fleisch portioniert einzufrieren oder gleich größere Mengen zu kochen (z. B. Gulasch, Faschierter Braten/Laibchen, Eintöpfe, Schmorbraten usw.) und die fertigen (oder fast fertigen) Gerichte portionsweise einzufrieren. Wer eine große Gefriertruhe besitzt, könnte sogar eine Schweinehälfte bei einem Direktvermarkter oder bekannten Bauern besorgen und das Fleisch (vom Bauern oder selbst zerlegt und in auf die Haushaltsgröße abgestimmten Portionen abgepackt) einfrieren.

8. GEFLÜGEL: Es lohnt sich auf jeden Fall, gleich ein ganzes Huhn zu kaufen – der Kilo-Preis ist rund um ein Drittel geringer, als wenn man z. B. nur die Brust kauft. Das Huhn muss jedoch nicht unbedingt im Ganzen zubereitet werden, sondern kann zerlegt werden: Das Brustfleisch auslösen und die Hühnerbrust für verschiedenste Gerichte – ob im Ganzen, als Schnitzel oder geschnetzelt – verwenden. Die Rückenteile, die Keulen und die Flügel abtrennen, diese eignen sich am besten zum Braten oder Grillen. Und aus den restlichen Karkassen (Knochen, Haut) kann köstliche Suppe zubereitet werden.

9. VERMEIDUNG VON EINKÄUFEN BEI HUNGER: Last but not least: Nie sollte man hungrig einkaufen gehen! Das führt oft zu mehr, ungesünderen und unnötigen Einkäufen.