WILDFRUCHT-ENERGIEKUGELN – REZEPT

Energie-Kugeln, ein kleiner Snack mit großer Wirkung! Sie liefern schnell Energie, sind leicht herzustellen und sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Mineralien und gesunden Fetten. Somit der perfekte Genuss für zwischendurch!

ZUTATEN
180 g Datteln, natur, getrocknet, ohne Kern
50 g Sonnenblumenkerne, fein gehackt
85 g Mandeln, gerieben
3 EL Blütenhonig
50 g getrocknete Apfelringe, fein geschnitten (am besten geht das mit einer Schere oder einem Wiegemesser)
30 g Dirndlfruchtmus
30 g Asperlmus (Mispelmus)

ZUBEREITUNG
Die Datteln grob hacken, mit heißem Wasser übergießen, sodass sie knapp bedeckt sind, und einige Minuten quellen lassen. Ebenso die Apfelstückchen.
Das überschüssige Wasser bei Datteln und Äpfeln abgießen.
Datteln, Sonnenblumenkerne und Mandeln verkneten, sodass eine teigartige Masse entsteht, diese in drei Teile teilen.
Je ein Teil der Masse mit den Apfelstückchen, dem Dirndlfruchtmus und dem Asperlmus verkneten.
Nach Bedarf noch etwas geriebene Mandeln oder auch Haferflocken einarbeiten, damit eine formbare Masse entsteht.
Aus den fertigen Fruchtmischungen Kugeln formen und in Nüssen, Kokosette oder Fruchtpulver wälzen, nach Geschmack noch mit etwas Schokoladenkuvertüre beträufeln.